Sosis adalah makanan yang dibuat dari daging ayam yang telah dicincang kemudian dihaluskan dan diberi bumbu-bumbu, dimasukkan ke dalam pembungkus yang berbentuk bulat panjang yang berupa usus hewan atau pembungkus buatan, dengan atau tanpa dimasak maupun diasapkan.
Pada pemasakan sosis ada beberapa tahap yang harus dikerjakan, yaitu kyuring, pembuatan adonan, pengisian selongsong, pengasapan, dan perebusan.
Tristar Machinery memberikan peluang bisnis untuk anda, yaitu bisnis industri sosis. Ada beberapa model mesin SOSIS yang bisa Anda Pilih, bisa klik di:
http://how-to-make-sausages.blogspot.com
Tristar jual mesin Pembuat Sosis & Mesin Filling Sosis harga murah. Info selengkapnya bisa KLIK DISINI
Address: Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA24 Surabaya.
Telp 031-8708071. . Fax: 031-8722794.
Contact Person:
Ibu Rosa : 088803211729.
Ibu Dewi Hp; 08883203340 - 085854833381
Bpk Mustofa: 031-60350888
Lutfiana: 031-71933131
Mesin-Mesin untuk Membuat Sosis
Saudara, ada beberapa mesin atau alat yang bisa Anda gunakan dalam pengolahan sosis. Mesin-mesin bakso tersebut antara lain :
* Mesin giling daging sosis/Meat Mincer
Mesin giling daging berfungsi untuk menggiling – menghaluskan – memotong urat daging sebagai bahan dasar sosis sebelum diproses selanjutnya di mesin Blender Industri (Brosur No. 01) atau big food cut up machine/Bowl Cutter Mixer (Brosur No 14).
* Blender Industri
Blender Daging - Mesin Penghalus Daging - Cincang Daging
Mesin Blender Industri (Brosur No. 01) adalah mesin yang berfungsi untuk menghaluskan & mencampur daging dengan adonan sosis/bakso/bakwan, hingga halus tercampur rata. Blender Industri dapat menghaluskan & mencampur adonan sosis/bakso dalam waktu yang sangat singkat.
· Big Food Cut Up Machine/ Bowl Cutter Mixer /Mesin Cacah Bakso
Mesin Big Food Cut Up Machine/ Bowl Cutter Mixer (Brosur No 14). adalah mesin yang berfungsi untuk mencacah & menghaluskan daging dengan adonan sosis/ bakso, hingga halus tercampur rata. Bowl Cutter Mixer dapat menghaluskan & mencampur adonan sosis/bakso dalam jumlah besar. ( 5-8Kg/proses) & daya listrik yang tidak terlalu besar (1.5 PK). Dilengkapi dengan 6 pisau pencacah yang sebagian dapat diganti dengan penggepuk daging.
Mesin Filling Sosis Manual Harga Ekonomis
Mesin Pengisi Sosis Filling Sausage Machine Mesin Sosis Ekonomis Mesin Cetak Sosis
Mesin ini berfungsi untuk mengisi adonan sosis kedalam casing sosis. Digerakkan secara manual (memakai putaran tangan). Tabung terbuat dari Stainless Steel. Bentuknya Kecil & Ringan sehingga mudah untuk dipindah-pindah. Harga Mesin Ekonomis.
Info: Tristar Machinery
Address: Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA24 Surabaya. HP 085854833381.
* Mesin Pengisi Sosis - Sausage Filling Machine Electric
Specification
No : 011
Type :
Daya : 375 W
Mesin ini berfungsi untuk mengisi adonan sosis kedalam casing sosis. Menggunakan listrik untuk penggeraknya. Tabung terbuat dari Stainless Steel, menggunakan roda sehingga mudah untuk dipindah-pindah. Menggunakan sistem inverter untuk kerjanya sehingga kecepatan pengisian produk lebih terkontrol sesuai dengan kecepatan kerja operator, dan dapat dijalankan oleh operator yang baru dan belum berpengalaman.
Info mesin:
Rosa ; 088803211729
Mustofa : 031-60350888
Amay ; 031-83109709
Dewi ; 08883203340
Mesin cetak bakso ekonomis no 2B adalah mesin buatan RRC untuk mencetak adonan bakso dalam bentuk bulat, dengan diameter bakso yang bisa diatur. Kecepatan sangat tingggi (15000 pentol bakso/jam )& mudah lengoperasikannya. Harganya lebih murah/ lebih ekonomis dibandingkan dengan mesin cetak bakso buatan Taiwan
* Mesin Pengemas Sosis/Bakso
Mesin pengemas bakso ini berfungsi untuk mengemas (packing) sosis/bakso, dengan tujuan pengemasan dan agar sosis/bakso lebih tahan lama. Dengan system Vaccum ( Vaccum Pack).
Ada beberapa pilihan Mesin Pengemas Vaccum:
Mini Vaccum Polypack Bag Sealer (No. 236)
Mini Vaccum Pack RRC (No. 41)
Mini Vaccum Pack Korea (No 132)
Mesin Vaccum Pack Portable DZ300 (No 47)
Mdsin Vaccum Pack Standing DZ400 ( No 47B)
Mesin Bakso & Sosis Mesin Pencetak Bakso Alat Pengolah Bakso - Sosiss Mesin Giling Daging.
Ingin bisnis sosis-bakso -bakwan atau mengembangkan usaha sosis-bakso Anda ? Segera pesan mesin-mesin pembuat sosis -bakso di infomesin.com.
Mesin Sosis- Bakso kami telah banyak digunakan oleh puluhan pengusaha bakso di seluruh Indonesia. Mesin Sosis - Bakso kami sudah teruji untuk usaha.
Setiap Pembelian mesin akan ditraining cara operasional mesin sampai bisa.
Garansi Service 1 tahun.
CURING
Daging dipotong sebesar telapak tangan (10X10X2 cm)
Diolesi garam dan campuran gula (1%), garam kristal NaNO2 atau KNO2 (7,5 gram untuk 50 kg daging) dan sodium aritrobat sebanyak 22,5 gram untuk 50 kg daging.
Curing dikerjakan pada suhu 2 - 4 0C selama sehari semalam.
PEMBUATAN ADONAN
Pencincangan, pemberian bumbu-bumbu meliputi : garam, gula pasir, bawang putih, merica, sendawa, masako, Pengenyal Sosis Phosmix MP, binding, dan filling.
CASING
Selongsong pada umumnya terdiri dari usus sapi, kambing, domba, dan babi. Selongsong dapat pula berupa bahan lain yang khusus dibuat untuk itu, seperti sellulosa, kolagen atau plastik.
PEREBUSAN
Tujuan perebusan adalah memberikan rasa dan aroma tertentu pada sosis, memberikan warna yang lebih karena terbentuknya senyawa nitrosohemokhrom daya simpan. Sosis yang telah diasapkan, direbus dalam ketel dengan suhu 70 -75 0C, lama perebusan tegantung jenis sosis yang diproduksi.
Sagu & Modified starch ultra bond merupakan bahan pangan dapat dimanfaatkan untuk campuran dalam pembuatan berbagai macam produk olahan pangan. Penambahan tepung ke dalam produk olahan daging berfungsi sebagai binding, shaping, dan extender serta berperan untuk mengurangi biaya produksi dalam pengolahan produk olahan daging. Bahan pengisi adalah bahan yang ditambahkan dalam proses pembuatan produk olahan daging yang harus mempunyai kemampuan mengikat sejumlah air.
ALAT
Squit
Panci
Kukusan
Kompor gas
Baskom
Timbangan duduk
Blender / gilingan daging
Pisau
Telenan
Benang
Termometer
Mika
Mesin Cacah Daging - Blender Industri
Big Food Cut Up Machine
Mesin Filling Sosis
BAHAN
Daging ayam 1 kg
Tepung sagu 100 gram
Tepung Modified Starch Ultra Bond 50 gram
Susu skim 100 gram
Selongsong (casing) secukupnya
Bumbu :
Garam dapur 2,5 sdm
Gula pasir 60 gram
Lada/merica 15 gram
Bawang putih 20 gram
Garam Nitrat 1 gram
Lemak ayam 200 gram
Minyak goreng 100 gram
Cuka 40 ml
Masako 2 bungkus
Jahe, pala 5 gram
Pengenyal Phosmix Mp (untuk bakso/sosis) 0,25 sdm
Es batu 350 gram
PROSES PEMBUATAN SOSIS
1. Bersihkan daging ayam, pisahkan dari tulangnya lalu diiris halus.
2. Giling daging, garam, setengah bagian es, garam nitrat, dan Phosmix MP di dalam blender. Untuk sekala industri bisa menggunakan Mesin Cacah Daging - Blender Industri atau memakai Mesin Big Food Cut Up Machine.
3. Masukkan lemak, tepung sagu, susu skim, bumbu, dan sisa es ke dalam blender, lalu giling kembali sambil ditambahkan minyak goreng.
4. Dinginkan adonan yang telah halus selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam squit yang bagian ujungnya telah dipasang casing. Atau memakai Mesin Filling Sosis.
5. Masukkan adonan ke dalam casing, lalu ikat ujung casing menggunakan benang.
6. Rebus casing berisi adonan pada suhu 60 0C selama 45 menit.
7. Perebusan dilakukan dalam panci yang berisi air dan kontrol dengan termometer. Usahakan suhu tetap stabil selama 45 menit.
8. Sosis yang telah masak bisa dihidangkan untuk dikonsumsi.
Blender Daging - Mesin Penghalus Daging - Cincang Daging
Pusat Mesin Industry
Jl. Rungkut Mapan Utara Blok CA 24
Surabaya
Telp: 031-8708071
Fax: 031-8722794
Contact Person:
Rosa - 088803211729
Ali - (031) 77213905
Tofa - (031) 60350888
Dewi - 08883203340
Lutfiana - Flexi (031) 71933131
Info Kursus:
(031) 8794764-65, (031) 8707808
Uya - HP 085731051010
KURSUS HOME INDUSTRY Cab. Royal Plaza
Jl. A. Yani 16-18 (Royal Plaza Lt. 3 Blok N1-17)
Surabaya
Telp & Fax: (031) 8271625
Contact Person:
Amay 031-83109709 (Flexi)
Ellis (031) 91938824
Kursus Tristar Cab. Kedung Anyar Surabaya
Jl. Kedung Anyar VIII No.55
Surabaya
Telp: 031 - 5316496
Fax: 031 - 5357284
Contact Person:
Ibu Yuni
Flexy : (031) 70022992
HP : 081553109108
JAKARTA
Tristar Institute.
Komplek Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-32-33,
Serpong - Tangerang
www.tristarculinaryinstitute.com
Info Jadwal Kursus :
Telp/Fax: 021-53151389.
HP: 08883271088.
PIN BB:3298F492
Hp : 081231071701
Pin BB : 27620702
GALAXY TRAINING CENTRE
Flexi: 021-49111425.
Hp : 081318230199-085775501848
Pin BB : 2A8798AE
Mall WTC Serpong Lantai 2. Blok U No. 25
Ruko Boulevar Royal Serpong Village No. 802.
Jln, Raya Serpong No, 39. Tangerang
Anda ingin Belajar Home Industry via VCD Tutorial?
KLIK DISINI untuk VCD Tutorial yang di jual Kursus Tristar
Tristar Machinery menyediakan aneka mesin untuk Home Industry
KLIK DISINI untuk Product List Tristar Machinery
Kursus Tristar melalui Pelatihan Home Industry dan Handicraft Tristar membantu anda yang ingin berhasil dengan memulai bisnis pada sekala industri kecil dan menengah.
Peserta pelatihan diajarkan mulai dari pengetahuan bahan, step by step pengolahan baik secara manual, menggunakan mesin dan peralatan industri sederhana, cara pengemasannya, bahkan sampai cara pengurusan ijin usaha.
Tristar memberikan layanan konsultasi dan pelatihan industri di bidang Teknologi Pangan, Cosmetic, Kuliner, Bakery & Ice Cream, Sabun & Pembersih, Otomotif Cleaner, Cat Tembok, Kayu, & Besi, Industri Aneka Lem, Industri Rokok & Saus Rokok, Tinta Whiteboard & Inkjet, Jamu Tradisional, Handicraft: Lilin, Fiber, Clay, Daur Ulang Kertas, Home Industri Batik dan lain-lain
Pelatihan praktis ini didukung oleh ahli farmasi, ahli teknologi makanan, dan ahli kimia berpengalaman. Hasil dari pelatihan singkat ini diharapkan akan membuka lapangan pekerjaan dan meningkatkan ketrampilan serta penghasilan.
Sebagai penunjang usaha anda CV. Tristar Chemical menyediakan layanan penjualan kebutuhan bahan baku dan bahan additive untuk industri. Tristar melayani penjualan bahan mulai dari sekala kecil atau eceran hingga memenuhi permintaan untuk jumlah besar (partai).
Tristar saat ini telah meningkatkan pelayanan dengan melebarkan jalur usaha di bidang penyediaan mesin dan peralatan untuk home industry. Selain mesin dan peralatan buatan pabrik beberapa diantaranya adalah hasil penemuan dari Tristar Machinery sendiri. Mesin tersebut dapat memenuhi kebutuhan para peserta pelatihan yang ingin serius dalam menjalankan usahanya. Penjualan Mesin Mesin Tristar didukung garansi service selama 1 tahun.
Selain pihak Tristar sendiri beberapa relasi telah bekerjasama dengan Tristar untuk menggelar Pelatihan di dalam & luar kota dan beberapa daerah di Indonesia, animo masyarakat sangat tinggi, beberapa peserta telah terinspirasi untuk membuka usaha sendiri. Agar kami bisa lebih menjangkau masyarakat, Tristar membuka kesempatan mitra usaha lain untuk menjadi cabang Tristar di berbagai kota dengan Sistem Franchise.
Kesempatan ini terbuka bagi siapa saja yang mempunyai Lokasi Strategis untuk bekerjasama dengan Tristar dibidang Pelatihan Home Industry, penjualan bahan baku, dan penjualan mesin dan peralatan Home Industry. Selamat bergabung…!
Anda ingin Belajar Home Industry via VCD Tutorial?
KLIK DISINI untuk VCD Tutorial yang di jual Kursus Tristar
Tristar Machinery menyediakan aneka mesin untuk Home Industry
KLIK DISINI untuk Product List Tristar Machinery
Tidak ada komentar:
Posting Komentar